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有人认为中国的烤鸭渊源于欧洲的烤鹅，这种说法是否确切很难断定。然而同样是烤制，中国的方法要高明得多，欧洲人烤制时必定给鹅开膛破肚，而我们的厨师深谙“食不厌精，脍不厌细”的祖训，制作过程细腻而有趣。先在填鸭身上开个小洞，将内脏由小洞掏出，然后用气筒从刀口处向里打气，等气体均匀地充满填鸭全身后，将其挂起，再以沸水浇烫全身使气体膨胀，接下来用汤水浇淋两次，风干备用。此时刀口处已被系住，弘昌养殖有限公司，而也被汤水塞住。由于鸭皮充分地膨起，弘昌鸭业，烤出来后便会脆薄而上色均匀。

我们所生产销售的鸭副产品食品，都是非常有营养价值的。随着现在人们现在的生活水平不断的提高，人们对于食品的营养要求，也在提高。鸭肉当中富含非常多的营养元素，所以非常受新老顾客的喜爱，不管是大人老人还是小孩子都非常的喜欢。我们在养殖鸭子的时候，对于鸭子的生长环境要求是非常高的，我们对与鸭子的养殖环境每天都有养殖人员进行清洁，弘昌鸭厂，所以，我们的养殖环境都是非常的，邢台弘昌，整洁的。所以说，我们的鸭子的自身的质量都是非常的高。而且我们在进行加工鸭肉食品的时候，也是在无菌的生产车间内进行生产的。我们有着高素质的加工人员来进行生产，所以我们的产品，卫生是非常合格的。


烤制的准备：1.准备柴木。这点是很有讲究的，要以枣木梨木等果树为好，这样烤制出来的鸭子才会具有清香味道。2.灌入汤料。将调制好的料水，从鸭子的破口那里灌进去。3.再次上色。就是再次用饴糖水浇洗在鸭胚上。4.入炉转烤。鸭子入炉烤制的过程是整个鸭子制作过程中的关键步骤，整个过程中需要不断的翻转鸭子，这样才能使鸭子的烤制均匀，受热面积大。尤其考验对烤鸭师傅的技艺，处了要掌握好时间和火候，还要对鸭子的颜色不断的观察。色泽呈现枣红色。5.刷油。刚刚烤熟的鸭子要在热度未退的时候刷上一层香油，不仅去掉表皮杂质，还能使鸭子皮面有光泽，增加香味。


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